برهانی با اشاره به بالا بودن درصد مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان نسبت به کل مرگ های سال ۱۴۰۴ در شهرستان، نقش تغذیه و به خصوص نان را به عنوان قوت غالب مردم، در پیشگیری از این بیماریها بسیار مهم دانست.

بیماری‌های قلبی عروقی؛ عامل اول مرگ در بردسیر

مدیر شبکه بهداشت و درمان بردسیر با بیان اینکه سال گذشته حدود ۳۵۰ نفر در این شهرستان فوت کرده‌اند، اظهار داشت: ۷۰ درصد این مرگ‌ها به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی، به ویژه سکته‌ها بوده است. وی سبک زندگی ناسالم، به خصوص تغذیه نامناسب را عامل اصلی این بیماری‌ها دانست و گفت: مصرف بیش از حد نمک و استفاده از روغن زیاد و نامناسب، منجر به فشار خون بالا می‌شود که خود زمینه‌ساز بیماری‌های قلبی است.

برهانی همچنین به آمار بالای بیماری سرطان به عنوان سومین عامل مرگ در شهرستان اشاره کرد و تغذیه را در ابتلا به این بیماری نیز دخیل دانست. وی گفت آرد آرد کامل دارای سبوس کافی و کلیه بخش های گندم و حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن برای پیشگیری از بروز سرطان است. وی ادامه داد؛ شبکه بهداشت و درمان بردسیر آمادگی دارد تا نانوایانی را که شرایط لازم برای پخت نان کامل (سبوس‌دار) را فراهم کنند، معرفی و در این زمینه حمایت نماید.

مدیر شبکه بهداشت و درمان بردسیر در ادامه به شکایات ثبت شده در سامانه بهداشت (سامانه ۲۹۰) اشاره کرد و گفت: عدم رعایت بهداشت فردی، شستشوی نامناسب دست‌ها، نبود روپوش و کلاه برای نانوایان، به خصوص در فصل گرما، وجود حشرات و مگس در محیط نانوایی، تهویه نامناسب از جمله مواردی است که بهداشت محیط نانوایی‌ها را به چالش می‌کشد.

 وی با تقدیر از همکاری نانوایان در حوزه پیشگیری از مصرف دخانیات، و فرهنگ سازی این مهم، بر لزوم رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی، سنجش میزان شوری نان و رعایت زمان استاندارد ماندگاری خمیر تأکید کرد و بازرسین بهداشت را در کنار نانوایان برای دستیابی به این اهداف دانست.